El PFOS también se ha utilizado en el recubrimiento de utensilios de cocina antiadherentes y envases de alimentos, lo que puede provocar la exposición a los COP. La exposición puede ocurrir a través de la liberación de estos productos químicos sintéticos a partir de utensilios de cocina antiadherentes y envases de alimentos tratados con PFOS en los alimentos que comemos. Cuando los PFOS se liberan al medio ambiente (por derrames o incluso a través de usos previstos, como combatir incendios con espumas que contienen PFOS), pueden ingresar a nuestras vías fluviales, contaminando nuestras fuentes de agua potable. Estas sustancias químicas se degradan muy lentamente, si es que lo hacen, en el medio ambiente y pueden regresar a nuestras vidas sin nuestro conocimiento. Como resultado, se distribuyen ampliamente en todos los niveles tróficos y se encuentran en el suelo, el aire y las aguas subterráneas. La toxicidad, la movilidad y el potencial de bioacumulación del PFOS provocan posibles efectos adversos sobre el medio ambiente y la salud humana.